Dambun Nama
Rundvleessnipper uit Nigeria|
Catégorie: Viande Recette typique de: Nigeria |
| Ingrédients: 500 gr. rosbief 1 1/12 theel. cayennepeper 0,6 dl. water 1 1/2 theel gemberpoeder, arachide-olie voor het frituren zout naar smaak |
Methode: Snijd het vlees in stukken van 7,5 centimeter, leg deze met het water in de pan en kook ze met het deksel op de pan op laag vuur gedurende 20 minuten, of totdat ze goed gaar zijn. Laat de olie voor het frituren in een gietijzeren pan of frituurpan 190 graden worden. Leg het gekookte vlees in een vijzel en stamp het tot snippers. Bak deze snippers in porties in de hete olie. Meng de cayennepeper en de gemberpoeder goed door elkaar en strooi ze over de gebakken vleessnippers. Serveer warm. (Voor 4 personen). |