Emperador cocinado con cebolla y salsa de soja
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Catégorie: Poisson Recette typique de: Bahamas Préparer en: 20 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 4 filetes de emperador. 1 cebolla grande. Unas ramitas de perejil. Pimienta. 4 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas pequeñas de salsa de soja. Sal. |
Methode: Se corta la cebolla en juliana (tiras finas) y la pochamos, a fuego suave hasta que se dore, en una sartén con tres cucharadas de aceite. Agregamos los filetes de emperador a la sartén y dejamos que se cocinen durante tres minutos. Les damos la vuelta un par de veces. Posteriormente los ponemos a punto de sal y espolvoreamos encima de los mismos un poco de perejil troceado. Sacamos los filetes y la cebolla y los colocamos en los platos. Añadimos la salsa de soja a la sartén y la hervimos hasta que coja un poco de cuerpo. Le damos un poco de brillo a la salsa resultante con una cucharada de aceite de oliva. Salseamos un hilito de esta salsa de soja sobre el filete de de emperador. Se sirve caliente. |