Fonduta giapponese
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Catégorie: Viande Recette typique de: Japon Préparer en: 50 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 600g di romsteak 300g di vermicelli cinesi 1 cavolo cinese 4 piccoli porri 1 grosso germoglio di bambù 12 funghi secchi 200g di tofu 1,5 l di brodo di pollo 300g di spinaci |
Methode: Reidrata per 30 minuti i funghi secchi nell'acqua tiepida, sgocciolali e tagliali. Taglia i porri precedentemente lavati. Lava e taglia a strisce gli spinaci. Taglia il cavolo cinese a pezzi, il germoglio di bambù a lamelle e il tofu in 6 pezzi. Fai cuocere i vermicelli cinesi per 2 minuti nell'acqua salata. Versali in un'insalatiera d'acqua fredda poi sgocciolali e tagliali in pezzi di 5 cm. Disponi gli ingredienti in 4 piatti. In un tegame, fai scaldare 1,5 litri di brodo di pollo poi immergici la carne e le verdure, lascia cuocere a fuoco vivo poi aggiungici i vermicelli e continua la cottura per 3 minuti. |