Guiso de canguro en salsa de vino
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Catégorie: Viande Recette typique de: Australie Préparer en: 50 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: • vino tinto, 1 taza • cebollino picado, 1 cucharadita • diente de ajo picado, 1 unidad • cebolla pequeña, 1 unidad • solomillo de canguro, 500 gramos • aceite, 1 cucharada • nata, 1/2 taza |
Methode: Mezclamos el vino, el cebollino, el ajo y la cebolla picada en un recipiente hondo. Añadimos la carne de canguro y lo dejamos macerar en el frigorífico durante al menos 2 horas. Calentamos aceite en una sartén y freímos la carne a fuego fuerte. Al retirar la carne del fuego, ésta debe conservarse caliente mientras le añadimos el líquido de maceración y la nata a los jugos de asar la carne. Después, ponemos a fuego lento la mezcla con la carne y la dejamos hervir durante 3 minutos hasta que la salsa espese un poco. |