Helado con Bienmesabe
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Catégorie: Dessert Recette typique de: Îles Canariennes Préparer en: 20 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 1/2 Kg. de almendras ¾ Kg. de azúcar 3 yemas de huevo ½ litro de agua canela molida limón verde rallado |
Methode: Se hace un almíbar diluyendo el azúcar en el agua caliente y se le añaden las almendras peladas y molidas, la canela y la ralladura de limón. Se pone al fuego lento, removiendo sin parar, hasta que quede bien espeso y se deja enfriar. Cuando esté frío le añadimos las yemas batidas, sin dejar de remover, y se coloca nuevamente al fuego hasta que hierva. A la hora de servir, colocamos en un plato dos bolas de helado de los sabores que se quiera y se riega con el bienmesabe ya frío. |