Kruidige chocolademelk
|
Catégorie: Boisson Recette typique de: Pays-Bas Préparer en: 15 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 1 liter volle melk 50 g suiker 1 mespunt kaneel 50 g cacao 1 beker slagroom (125 ml) 1 kardemom vrucht (zakje a 25 g) 1 eetlepel witte basterdsuiker |
Methode: Verwarm de melk op laag vuur in een pan met dikke bodem. Meng de suiker, kaneel en cacao en roer er 1 eetlepel lauwwarme melk doorheen. Blijf net zolang roeren tot alle klontjes zijn opgelost. Schenk er al roerend nog enkele eetlepels warme melk door. Voeg het vloeibare cacaomengsel al roerend toe aan de warme melk. Laat de chocolademelk 1 minuut op laag vuur koken. Draai het vuur uit en laat de chocolademelk nog een paar minuten staan voor je hem serveert. Stamp de kardemompeul fijn en verwijder het schilletje. Klop de slagroom met de kardemom en de eetlepel witte basterdsuiker. Schep een flinke dot slagroom op elk glas chocolademelk. |