Marquise au Chocolat
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Catégorie: Dessert Recette typique de: Portugal Préparer en: 20 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 250 g de chocolate meio amargo; 200 g de manteiga; 3 ovos - gemas e claras em neve; 60 g de glaçúcar; 75 g de pistache (ferver para retirar a pele e o sal); 75 g de casca de laranja cristalizada; 2 colheres de sopa de rum; 1 colher de chá de óleo; 1 pitada de sal Para a Calda creme inglês com pistache |
Methode: Derrete-se o chocolate no banho-maria, junta-se a manteiga até derreter. Mistura-se as gemas e, mexendo, acrescenta-se o glaçúcar, o rum, o pistache, a casca de laranja e, por último, as claras em neve. Coloca-se a mistura em forma de pão-de-ló e leva-se ao freezer ou geladeira. |