Mosselen Wokrecept
Mossel en wok zijn voor elkaar geschapen. In een hete wok bak je verse mosselen 'in de schep' binnen 1 minuut open. Een scheutje zonnebloemolie in de pan en weinig knoflook doet wonderen voor een mossel met zeesmaak.|
Catégorie: Poisson Recette typique de: Pays-Bas |
| Ingrédients: 500 gram mosselen per persoon |
Methode: 1. Voortijdig Mosselen afspoelen en goed uitlekken. 2. Verwarm de wokpan met zonnebloemolie of arachideolie. Voeg iets knoflook toe, eventueel enkele rode peperringetjes. 3. Als de olie goed heet is voegt u de verse droge mosselen in de schelp zó in de pan, voeg peper (molen) en tijm toe. 4. Hou het vuur hoog en bak ze binnen 1-2 minuten open, totdat alle mosselen open zijn. Zet een mosselwokfeest op tafel. 5. Schep de mosselen uit de pan in een diep bord met dipsaus. Bij 2 kan er ook wat gesnipperde ui en peterselie bij. Zorg dat de vlam niet in de pan komt (nare smaak) Géén deksel op de wokpan Géén groente met veel vocht toevoegen Niet afblussen met wijn e.d. |