Mousse de piña
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Catégorie: Régime Recette typique de: Espagne Préparer en: 25 minutes Portions: 6 personnes |  |
| Ingrédients: 1 piña 3 huevos 100 gr de azúcar 50 gr de harina |
Methode: Pelar la piña, retirando los hijos de en emdio. Cortar la pulpa en cubos y batirla hasta obtener un puré. Separar las claras de los huevos. En un recipiente, añadir las yemas de huevos, el azúcar y la harina y mezclar. Incorporar el puré de piña. Ponerlo todo en una cacerola y dejar que se espese a fuego lento, removiendo sin parar hasta que rompa a hervir. Retirarlo del fuego y dejar que se enfríe. Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar la crema de piña. Meterlo en la nevera, durante al menos 3 horas. Servir frío. |