Musaka
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Catégorie: Viande Recette typique de: Grèce Préparer en: 30 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: • carne picada: 600 gramos de cerdo y 400 de ternera, • champiñones, 200 gramos • cebolla, 1/2 unidad • tomate frito, 100 gramos • patatas, 1 kilo • aceite de oliva, 2 cucharadas • pimentón, 1/2 cucharadita • pimienta negra, 1/2 cucharadita • orégano, 1/2 cucharadita • queso rallado para gratinar, • yogur natural, 1 unidad • harina, • sal, • huevos, 2 unidades |
Methode: La musaka es una de las recetas más populares de la cocina tradicional griega y búlgara. Pelamos y cortamos las patatas en dados pequeños. La cebolla, pelada y picada muy fina, se dora en la sartén junto con la carne picada. Una vez rehogada la carne, se incorporan las patatas y los champiñones, ya lavados y picados en pequeños trozos. Cuando todo se ha cocido bien se pasa a una cazuela donde hemos incorporado 200 cl. de agua, el tomate frito y las especias. Lo dejamos cocer 10 minutos, se traslada a una fuente y se introduce en el horno. Cuando las patatas se hayan reblandecido, se introduce la salsa, que se añade por encima, se deja 10 minutos y luego se incorpora el queso para gratinar. |