Pizza Especial
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Catégorie: Pizza Recette typique de: Brésil Préparer en: 30 minutes Portions: 2 personnes |  |
| Ingrédients: Massa: 3 1/2 xícara farinha trigo 1 gema 1 xícara leite morno 1 tablete de claybom 1 tablete fermento fleischman 1 colher café açúcar 1 colher café de sal 400 gr muzzarela. Molho: 10 tomates de tamanho médio 1 ramo de salsa limpa e amarrada 1 cebola grande ralada (ralo grosso) 1 xícara (chá) de azeite 2 colheres (sopa) de margarina 1/4 de colher (café) de sal. |
Methode: Massa: Dissolva o fermento com a gema, depois de dissolvido coloque o leite, a farinha o claybom, o sal e o açúcar. Deixar a massa descansar uma hora no forno. Molho: Lave os tomates e leve ao fogo, cobrindo com água. Junte a salsa e cozinhe em fogo fraco por meia hora, Passe pela peneire e reserve. Nesse mesmo tempo, leve o azeite ou óleo e acrescente a cebola. Deixe dourar, coe e junte ao purê de tomate. Leve novamente ao fogo, com a metade da margarina, o sal. Deixe ferver ou se preferir um molho mais consistente, ferva mais. Adicione o resto da margarina e sirva. Montagem: Untar o tabuleiro e colocar a massa aberta com o rolo. Coloque o molho sobre a massa e leve-a ao forno quente por dez minutos. Retire a massa do forno, polvilhe orégano e espalhe sobre ela as fatias de muzzarela. Regue com o azeite e leve ao forno quente até derreter a muzzarela. |