Pollo con ajo
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Catégorie: Poulet Recette typique de: Mexico Préparer en: 90 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 1 pollo de 1 ½ kg, cortado en trozos 1 cabeza de ajo ½ taza de aceite Sal y pimienta a gusto, Tomillo Romero Orégano Salvia Apio frescos picados |
Methode: Lavar, secar y salpimentar los trozos de pollo. Luego, separar los dientes de ajo y pelarlos, ponerlos encima del pollo en una asadera aceitada. Posteriormente, rociar el ave con aceite y esparcir las hierbas picadas. Tapar bien la asadera con papel de aluminio u otro impermeable aceitado, cuidando que se ajuste bien en todo el contorno. Cocinar en horno moderado durante 1 hora y media sin destapar. Luego, pasar el pollo a una fuente y mantenerla en horno apagado mientras se pelan los ajos, se reducen a puré y se colocan sobre el pollo. |