Sopa marinera
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Catégorie: Soupe Recette typique de: Equateur Préparer en: 20 minutes Portions: 6 personnes |  |
| Ingrédients: 1 libra de camarones 8 tenazas de cangrejo 25 almejas en su concha 2 libras de rodajas de pescado 2 cucharadas de cebolla blanca picadas 2 cucharadas de cebolla blanca picadas 1 tomate picado 1 cucharada de perejil picado 2 cdas. de maní tostado molido 4 verdes pelados y rallados 2 cucharadas de achiote Sal, pimienta y comino al gusto |
Methode: Prepare un refrito con la cebolla, el tomate, perejil y el achiote, sazone con los aliños. Agregue el maní y mezcle. Ponga tres litros de agua hirviendo, tape la olla y deje cocinar, coloque las almejas, el verde y las tenazas durante 20 minutos. Añada las rodajas de pescado con los camarones y al hervir la preparación sirva enseguida bien caliente. |