Soufflé au café
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Catégorie: Dessert Recette typique de: France Préparer en: 30 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 50g de beurre 50g de farine ¼ de litre de lait 100g de sucre semoule 3 œufs 2 Cc d’essence de café |
Methode: Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine, le lait et l’essence de café. Mélangez-le tout puis ajoutez le sucre et laissez bouillir. Retirez le tout du feu puis mettez-y les jaunes d’œufs. Dans un saladier, versez 2 blancs d’œufs et montez-les en neige ferme. Mélangez les blancs à la préparation. Beurrez et sucrez un plat à soufflé et garnissez-le qu’aux trois-quarts. Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes au four à 150°C (th.5) puis servez aussitôt. |