Soupe à l'Oignon
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Catégorie: Soupe Recette typique de: France Préparer en: 40 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: Pour la soupe: 450g d'Onions 60 g de Beurre 1 Cuillère à Soupe de Farine 1 Cuillère à Café de Sel 1/4 de Cuillère à café de Poivre 1.5 Litres d'Eau Pour servir: 6 Tranches de Pain 90 g de Gruyère Râpé |
Methode: Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter les oignons. Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que les oignons soient dorés, en remuant de temps en temps. Saupoudrer avec la farine et mélanger jusqu’à obtenir un mélange brun. Ajouter l’eau, le sel et le poivre. Porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter pendant 20 minutes. Verser dans une soupière et parsemer de gruyère râpé. Mettre à griller dans le four jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré. Vous pouvez soit mettre le pain grillé dans la soupe avant le fromage ou le servir séparement. Bon appétit! Clarice Gaubil a publié son premier livre de recettes de cuisine française, très simples à réaliser: "Simple and easy French Cuisine". Vous pouvez l'acheter en cliquant ici. |