Suflê de Frango
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Catégorie: Viande Recette typique de: Brésil Préparer en: 30 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 1 frango pequeno ensopado com todos os temperos da preferência; 1 xícara do molho em que foi feito o frango; 2 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado; 1 xícara de leite; 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo; 2 colheres, das de sopa, rasa de manteiga; 5 ovos; Sal. |
Methode: Misture o leite com o molho de frango, adicione a farinha e as gemas, passe pela peneira, junte a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa sempre com uma colher de pau até cozinhar e engrossar. Adicione o frango desfiado, misture bem, prove o sal e retire do fogo. Bata até amornar, acrescente o queijo e as claras, misture com cuidado e despeje em um pirex untado. Asse em forno moderado nos primeiros 5 minutos e termine em fogo quente. Sirva em seguida no próprio pirex. |