Tagliatelle ao Salmão
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Catégorie: Pâtes Recette typique de: Brésil Préparer en: 30 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 300 g de salmão (em filé ou em posta) 1 lata de tomate pelado 2 colheres de sopa de alcaparras 4 dentes de alho picados 1/2 cebola picada 2 colheres de sopa de azeite 1/2 pacote de tagliatelli queijo parmesão ralado |
Methode: Coloque a massa para cozinhar em água fervente abundante, sal a gosto e um fio de azeite. Cozinhe o salmão no vapor por uns 5 minutos. Refogue o alho e a cebola no azeite e coloque o salmão todo em lascas (depois de cozido no vapor você consegue tirar as lascas com a mão). Refogue um pouquinho o salmão, coloque os tomates pelados, amassando rapidamente antes de colocar na panela. Misture delicadamente e deixe cozinhar por uns 5 minutos e adicione as alcaparras, quando faltar 2 minutos. Coloque a massa dentro do molho, reaquecendo-a rapidamente. Sirva com queijo parmesão ralado. |