Tajine di pollo alle albicocche secche
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Catégorie: Poulet Recette typique de: Maroc Préparer en: 15 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 1 pollo tagliato a pezzi 150g di albicocche secche ½ limone non trattato 2 cipolle 4 cucchiaio di olio d'arachidi ½ cucchiaino da caffé di zenzero in polvere ½ cucchiaino da caffé di cannella in polvere un pizzico di coriandolo 20 cl di brodo |
Methode: Fa rinvenire le albicocche secche mettendole in una tazza con un po' d'acqua tiepida. In una pentola a pressione, imbiondisci nell'olio di arachidi i pezzi di pollo salati e la cipolla. Cospargi di cannnella e zenzero. Mescola per 1 minuto. Aggiungi le albicocche ben sgocciolate, il limone tagliato a fettine sottili, il coriandolo e il brodo. Copri e lascia cuocere per 15 minuti. Togli il coperchio e continua la cottura per 5 minuti per far evaporare il liquido. Servi ben caldo. |