Tartine chèvre et melon
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Catégorie: Dessert Recette typique de: France Préparer en: 15 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 4 tranches de pain grillé à la farine de froment Pelletier 2 pots de chèvre frais 1 melon le zeste de 1 citron jaune quelques feuilles de menthe 2 c. à soupe de vin cuit (type banyuls ou porto) 2 c. à soupe de sucre glace 100 g de sucre en poudre 2 c. à soupe 60 g de beurre |
Methode: Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole, puis beurrez les tranches de pain grillé à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez-les de sucre glace et enfournez 5 min. Pendant ce temps, coupez le melon en deux, retirez les graines et prélevez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Mixez le chèvre avec 2 c. à soupe de sucre et le zeste de citron. Dans une casserole, faites chauffer le reste de beurre avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange caramélise. Ajoutez le vin et laissez cuire jusqu’à l’obtention d’un mélange sirupeux. Tartinez le pain grillé de la préparation au chèvre et répartissez les billes de melon dessus. Nappez de sirop, décorez de feuilles de menthe et servez sans attendre |