Torta Nera
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Catégorie: Dessert Ajouté pour: furfaro rossella Recette typique de: Italie Portions: 6 personnes |
| Ingrédients: 12 albumi 350 g. di mandorle tostate 250 g. di zucchero buccia grattuggiata di 1 limone 1 aroma di rum 1/2 bustina di lievito bertolini |
Methode: Macinare le mandorle con lo zucchero fino ad ottenere una farina. Montare gli albumi a neve e unitevi la farina precedentemente ottenuta dal composto di mandorle e zucchero, l'aroma al rum, la buccia grattuggiata e il lievito mescolate con un cucchiaio di legno o con le mani ma facendo attenzione a non smontare gli albumi. versare il composto in una teglia da forno bassa e precedentemente imburrata e infarinata. Infornare a 160° finche non sarà cotta per verificare questo fare la prova dello stuzzichino |