Vitaminteller mit Landrahm-Dip
|
Catégorie: Gibier/volaille Recette typique de: Allemagne Préparer en: 30 minutes Portions: 4 personnes |
| Ingrédients: 300 g Putenbrust 20 g Butter Weisse Pfeffer, Salz 3 Kleine Zucchini 6 Tomaten Je 1 Kleine gelbe und grüne Paprikaschote 150 g Rotkäppchen Frischer Landrahm "Natur" 7-8 EL Milch Saft von 1/2 Zitrone Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 Frühlingszwiebeln Basilikum |
Methode: Putenbrust kalt abspülen, trockentupfen, salzen, pfeffern und in heisser Butter von beiden Seiten je 3-5 Minuten braten. Zucchini und Tomaten in Scheiben, die Paprikaschoten in dünne Spalten schneiden. Landrahm cremig rühren, nach und nach die Milch und den Zitronensaft zugeben und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Putenbrust in Scheiben schneiden, mit Tomaten, Zucchini, Paprika und Landrahm-Dip auf vier Tellern anrichten. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und darüberstreuen. Mit Basilikum garniet servieren. Dazu schmecken Weisswein und Zwiebel-Baguette. |