BONITO CON CEBOLLA Y TOMATE
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Catégorie: Poisson Recette typique de: Espagne Préparer en: 30 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 1 Rodaja (unos 600 gr.) de bonito 1 Cebolla grande 1 bote (3/4 kg) de tomate natural triturado 3 Cucharadas de aceite de oliva 1 Cucharadita de café de harina 1 Vaso de vino blanco 2 Hojas de laurel o hierbas aromáticas |
Methode: Quitar la piel y las raspas de la rodaja de bonito y cortarlo en trozos grandes (esto se puede pedir en la pescadería cuando lo compremos). Picar la cebolla muy finamente y echarla en una cazuela de barro o sartén profunda con las tres cucharadas de aceite caliente. Rehogar durante 5 minutos y echar la harina dando una vuelta rápida. Añadir el tomate y el vino blanco, dejando cocer durante 15 minutos. Después añadir el pescado y dejar cocer unos 10 minutos a fuego muy lento. Servir caliente. |