Fläskfilé med sås och ugnsstekta grönsaker
|
Catégorie: Viande Recette typique de: Suède Préparer en: 20 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 500 g fläskfilé 2 vitlöksklyftor 2 tsk smör 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 tsk rosmarin 2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde 2 tsk fransk senap 1/2 köttbuljongtärning 1 msk hackad persilja Ugnstekta grönsaker: 400 g potatis 600 g grönsaker t ex morötter, rödlök, squash 2 tsk smör 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar |
Methode: Börja med grönsakerna: Sätt ugnen på 225 °. Skala potatis, morötter och lök. Skär alla grönsaker i bitar eller klyftor. Lägg smöret i en liten långpanna och låt det smälta i ugnen. Ta ut långpannan. Lägg i grönsakerna, krydda och vänd runt. Stek i mitten av ugnen ca 30 min. Skär köttet i skivor. Skala och hacka vitlöken. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och rosmarin. Vispa ihop grädde, vitlök och senap. Häll det bredvid köttet i pannan och smula i buljongtärningen. Låt det koka några min. Strö över persilja. Servera med grönsakerna. |