Fransk fisksoppa
|
Catégorie: Soupe Recette typique de: Suède Préparer en: 15 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 400 g fiskfilé 250 g räkor med skal 1 purjolök, ca 100 g 1 morot smör 1 msk vetemjöl 8 dl vatten 1 tärning grönsaksbuljong 2 dl Crème fraiche Franska örter salt, peppar |
Methode: Skär fisken i bitar. Skala räkorna. Skölj och strimla purjolöken. Skala och strimla moroten. Fräs grönsakerna i smör i en kastrull. Strö över mjölet. Tillsätt vatten och buljongtärning, låt koka upp. Rör ner crème fraiche, lägg i fisken. Låt koka på svag värme 3– 5 min. Rör ner räkorna. Smaka av med salt och peppar. |