Franska örtfärsbiffar
|
Catégorie: Viande Recette typique de: Suède Préparer en: 20 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 400 g nötfärs, 10 % fett 3/4 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 tsk franska örter 1 pressad vitlöksklyfta 1 dl Kelda lagalätt 2 tsk smör Sås: 1 1/2 dl Kelda lagalätt 2 tsk konc kalvfond 1 tsk soja 1/2 tsk franska örter Ugnstekta grönsaker: 400 g potatis 600 g grönsaker t ex morötter, rödlök 2 tsk smält smör 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar |
Methode: Börja med grönsakerna: Sätt ugnen på 225 °. Skala potatis, morötter och lök. Skär allt i bitar eller klyftor. Lägg smöret i en liten långpanna och låt det smälta i ugnen. Ta ut långpannan. Lägg i grönsakerna, krydda och vänd runt. Stek i mitten av ugnen ca 30 min. Blanda färs, salt, peppar, örter, vitlök och gräddmjölk. Forma färsen till 8 biffar. Stek dem i smör i en teflonpanna ca 3 min på varje sida. Ta upp dem. Häll gräddmjölk, fond, soja och örter i pannan. Låt det koka upp. Häll såsen över biffarna. Servera med grönsakerna. |