Italiensk kycklingsoppa
|
Catégorie: Soupe Recette typique de: Italie Préparer en: 15 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 2 kycklingfiléer, ca 250 g 50 g rökt fläsk 2 gula lökar 2 morötter 1 bit rotselleri, ca 100 g smör 8 dl hönsbuljong 1 1/2 dl röda linser 2 tsk basilika 1/2 tsk svartpeppar 1/2 dl hackad persilja 1 msk vetemjöl 2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde ev 1/2 tsk salt |
Methode: Skär kyckling och rökt fläsk i tärningar. Skala lök, morötter och selleri. Skär allt i småbitar. Fräs kyckling och fläsk i smör i en gryta. Rör ner grönsakerna. Häll på buljongen och låt det koka upp. Lägg i linserna och krydda med basilika och peppar. Låt soppan koka ca 10 min. Vispa ut mjölet i grädden och rör ner den och persiljan. Låt koka 3 min. Smaka av med salt. Servera med bröd. |