Köttfärs- och olivpaj
|
Catégorie: Viande Recette typique de: Suède Préparer en: 20 minutes Portions: 6 personnes |  |
| Ingrédients: 2 1/2 dl vetemjöl 75 g smör 3/4 dl Kesella lätt Fyllning: 400 g köttfärs 1 gul lök 1/2 pkt bacon, 140 g smör 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 tsk oregano 2 dl lätt crème fraiche 3 ägg 2 tomater ca 15 oliver 1 dl riven ost |
Methode: Pajen går snabbt att göra, men ska stå en stund i ugnen. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt pajen vila i kylen i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka löken. Hacka baconet. Bryn färsen i smör i en stor stekpanna. Rör i lök och bacon. Låt allt fräsa i några minuter. Krydda med salt, peppar och oregano. Rör i crème fraiche och låt allt koka ca 5 min. Ta det från värmen. Förgrädda pajskalet ca 10 min. Vispa ihop äggen och rör ner dem i färsen. Häll färsen i pajskalet. Skiva tomaterna och lägg dem och oliverna på färsen. Strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Servera med en grönsallad. |