Moules marinières
|
Catégorie: Poisson Recette typique de: Suède Préparer en: 25 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 1 1/2 kg musslor med skal 1 liten gul lök smör-&rapsolja 2 dl torrt vitt vin 1/2 dl hackad persilja 1 krm svartpeppar 1 msk vetemjöl 1 dl vispgrädde |
Methode: Borsta musslorna väl och ta bort skägget. Skölj dem noga och släng musslor som inte stänger sig när man knackar på skalet. Skala och hacka löken. Fräs den i smör-&rapsolja i en stor kastrull. Tillsätt vin, persilja och peppar. Koka upp och lägg i musslorna. Koka dem under lock ca 5 min. Ta upp musslorna och lägg dem i 4 soppskålar. Rör ut mjölet i grädden och vispa ner det i spadet. Låt såsen koka ihop några minuter. Häll den över musslorna. Servera med vitt bröd att doppa i såsen. |