Champiñones Rellenos
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Categoria : Primo piatto Ricetta tipica dalla: Perù Preparato in: 10 minuti Parti: 4 persone |  |
| Ingredienti: 12 champiñones Jamón 2 cebollas Vino de jerez Perejil 1 copa vino blanco Aceite de oliva Sal y pimienta |
Svolgimento: Picar finos la cebolla, el ajo y el perejil. Limpiar los champiñones, separar el sombrero del tallo y cortar los últimos muy finos. Rehogar la cebolla en una sartén con aceite de oliva, cuando esta lista añadir el jamón y dejar al fuego un poco más. Finalmente agregar los tallos de champiñon picados y saltear unos minutos. Añadir el jerez, dejar reducir y espolvorear con perejil. Rellenar los champiñones con el salteado anterior, poner en una sartén con un poco de aceite, rociar el vino blanco y tapar. Cuando están listos, espolvorear con pimienta recién molida. |