Clafoutis di melanzane e peperoni
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Categoria : Dieta Ricetta tipica dalla: Francia Preparato in: 45 minuti Parti: 4 persone |  |
| Ingredienti: 4 melanzane 4 peperoni rossi 4 cipolle bianche 3 spicchi d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo 5 cucchiai d'olio d'oliva sale e pepe |
Svolgimento: Pela e taglia le melanzane a fette e cospargile di sale affinché perdano l'amaro. Lasciale nel sale per alcune ore poi lavale bene. In una padella, fai imbiondire le cipolle con 2 cucchiai d'olio d'oliva. Quando son ben dorate, aggiungi l'aglio tagliato a pezzettini. Scalda il forno (termostato 7 ). Taglia i peperoni in 4 parti, nel senso della lunghezza, e togli i semi. Versa in una pirofila la cipolla e l'aglio. Copri con le melanzane e i peperoni, sala, pepa. Versa l'olio d'oliva restante sulle verdure. Decora con il prezzemolo tritato. Inforna per 60 minuti (termostato 7 )e servi come contorno per carni o pesce alla griglia. |