Coniglio di Java
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Categoria : Cacciagione/pollame Ricetta tipica dalla: Italia Preparato in: 15 minuti Parti: 4 persone |  |
| Ingredienti: 500 g di coniglio 2 cucchiaini di curry 250 g di pomodori spelati 200g di cipolle 2 banane 3 mele verdi 3 cucchiaini di polvere di cocco 4 spicchi d'aglio 2 cucchiai di olio d'arachidi 1 cucchiaino di margarina 1 mazzetto di aromi Sale e pepe |
Svolgimento: Dentro una pentola, fai dorare i pezzi di coniglio con l'olio di arachidi. Toglili dalla pentola e fai soffriggere la cipolla a fuoco lento, quindi aggiungi i pomodori. Rimetti il coniglio sul fuoco e aggiungi due cucchiaini di curry, il sale e il pepe, quindi l'aglio sminuzzato, il mazzetto aromatico e la polvere di cocco. Metti un coperchio e lascia cuocere per circa quaranta minuti. Dieci minuti prima che il coniglio sia cotto, metti dentro una casseruola una noce di margarina e fai scottare le mele e le banane tagliate e pezzi. Servi il coniglio accompagnato dalla frutta. |