Fonduta savoiarda
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Categoria : Vegetariano Ricetta tipica dalla: Francia Preparato in: 20 minuti Parti: 6 persone |  |
| Ingredienti: 500g d'emmental 500g di comté 200g di Beaufort 1 spicchio d'aglio Pepe 1 cucchiaio di fecola 1 bicchierino di Kirsch 1 l di vino bianco secco Pane di campagna |
Svolgimento: Togli la crosta ai formaggi e tagliali a fettine sottili. Sbuccia l'aglio e sfregalo all'interno della pentola. Versa il vino bianco nella pentola e portalo a ebollizione, poi aggiungi le fettine di formaggio. Mescola fino a quando il formaggio è completamente fuso. Aggiungi un bel po' di pepe. Stempera la fecola nella grappa, versala nella pentola e mescola bene per ottenere una fonduta omogenea. Taglia il pane a dadini. Metti la pentola sulla scaldino da fonduta, continua a mescolare e servi subito. Consigli : Ogni ospite infilza un dadino di pane su un opposita forchetta, e lo immerge nella fonduta per ricoprirlo di formaggio. Vini consigliati : vini bianchi dalla regione di Savoia secchi e fruttati : Fendant, Seyssel, Crépy, Apremont... |