Insalata di pollo agli agrumi
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Categoria : Pollo Ricetta tipica dalla: Cina Preparato in: 15 minuti Parti: 4 persone |  |
| Ingredienti: 300g di pollo 12 pomodori ciliegia 1 pompelmo giallo 100g di germogli di soja 1 cuore di lattuga 20g di sesamo Per la salsa: 1 cucchiaino di senape forte 1 cipolla novella Coriandolo Il succo di mezzo pompelmo Il succo di un limone 1 yogourt naturale 1 cucchiaio d'olio d'oliva 1/2 cucchiaio di curry 2 cucchiaini di zenzero Qualche pistacchio sgusciato Sale, pepe in grani 2 cucchiai di aceto balsamico |
Svolgimento: Taglia il pollo in strisce abbastanza lunghe. Fallo cuocere al vapore per circa 15 minuti, poi aggiungi sale e pepe e fallo raffreddare. Lava i pomodori e tagliali. Pela i pompelmi e dividili in quarti. Lava il cuore di lattuga e i germogli di soja. Fai rosolare il sesamo per circa due o tre minuti. Preparazione della salsa: Al mixer, tritura la cipolla, la senape, l'olio e il coriandolo. Aggiungi il succo degli agrumi e mescola bene. Metti lo yogurt, il curry, lo zenzero, la senape, sale e pepe poi rimetti tutto nel mixer fino ad ottenere un composto cremoso. Dentro un'insalatiera metti il cuore di lattuga, i pomodori i germogli di soja ed infine il sesamo. Cospargi il tutto con il coriandolo e servi. |