Maiale in agrodolce
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Categoria : Carne Ricetta tipica dalla: Cina Preparato in: 40 minuti Parti: 4 persone |  |
| Ingredienti: 600g di filetto di maiale 2 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di salsa di prugne sale pepe tritato Pasta : 200g di farina 2 tazze di vino bianco 2 uova 2 cucchiai di olio per friggere 1 cipolla tagliata a dadi 1 peperone rosso tagliato a dadi 1 peperone tagliato a dadi 2 fette d'ananas tagliate a dadi 1/2 tazza di ketchup 1 tazza di sugo d'arrosto denso 1/2 tazza di miele 1/2 tazza di aceto 1/2 dado |
Svolgimento: Lava la carne di maiale e lasciala sgocciolare. In una terrina, mescola la salsa d soia e la salsa di prugne. Taglia la carne a striscioline sottili, condiscila con sale e pepe, mettila nella terrina e lasciala marinare per 2 ore in frigo. Per la pasta : In un'altra terrina, metti la farina, il vino bianco e i tuorli d'uovo e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Monta gli albumi a neve e aggiungili al composto. Metti le striscioline di carne nel composto. Versa l'olio nel wok e lascialo riscaldare. Versa le striscioline di carne e falle dorare. Toglile dal wok e lasciale riposare. Fai friggere le verdure, aggiungi l'ananas e riscalda a fuoco lento. Prepara la salsa mescolando il ketchup, il sugo d'arrosto, il miele, l'aceto e il dado. Versa la salsa nelle verdure e lascia bollire. Aggiungi la carne e lasciala cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Servi con riso basmati o spaghetti cinesi. |