Nem
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Categoria : Primo piatto Ricetta tipica dalla: Cina Preparato in: 20 minuti Parti: 6 persone |  |
| Ingredienti: 300g di polpa di granchio 60g di spaghetti di soia 1 carota grattuggiata 2 spicchi d'aglio schiacciati 1 cipolla tritata finemente 75g di germogli di soia 1 cucchiaino da caffé di zenzero grattuggiato 1 cucchiaino da caffé di coriandolo 3 cucchiai di salsa di soia 18 gallette di riso per nem 1 cucchiaini da caffé di zucchero 75 cl di olio per friggere |
Svolgimento: Per il ripieno : In una terrina, mescola la polpa di granchio, gli spaghetti (già messi ammollo nell'acqua calda), la carota, l'aglio, la cipolla, i germogli di soia, lo zenzero, il coriandolo, e 2 cucchiai di salsa di soia. Inzuppa per qualche secondo ogni galletta di riso in un piatto contenente acqua, lo zucchero e il resto della salsa di soia. Stendi le gallette su della carta assorbente e metti nel centro un po' di ripieno. Arrotola le gallette e piega i bordi veso l'interno. Scalda l'olio e fai friggere le nem. Asciuga l'eccesso d'olio con qualche foglio di carta assorbente e servi tiepido. |