Semifreddo alle noci
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Categoria : Dessert Ricetta tipica dalla: Italia Preparato in: 15 minuti Parti: 6 persone |  |
| Ingredienti: 225g di zucchero + 30g per gli albumi 100g di noci 90g di burro 4 uova 100g (10cl) di caffé molto forte 1 cc di cognac 28 savoiardi |
Svolgimento: Da fare il giorno prima: fai sciogliere il burro, separa i tuorli dagli albumi, lavora i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca ed omogenea. Aggiungi il burro fuso raffreddato, le noci tritate e 3 biscotti sbriciolati finemente. Monta 2 albumi a neve, unendoli a 30g di zucchero e incorporali alla crema. Inzuppa i biscotti nel caffé tiepido addizionato di cognac. Imburra lo stampo e riempilo alternando uno strato di crema e uno di savoiardi inzuppati. Metti in frigorifero fino al giorno seguente. Sforma prima di servire. |