Tacos di pesce
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Categoria : Pesce Ricetta tipica dalla: Messico Preparato in: 20 minuti Parti: 4 persone |  |
| Ingredienti: 8 tacos 250g di filetti di pesce (merluzzo, orata...) 1 avocado 6 pomodori medi 1 cipolla piccola 2 cipolle rosse 2 limoni 8 foglie d'insalata 1 cucchiaio di coriandolo tritato 1 cucchiaio d'olio ½ peperoncino 1 pizzico di zucchero sale, pepe |
Svolgimento: Sbollenta 4 pomodori, pelali, privali dei semi e tritali nel mixer con la cipolla piccola, il peperoncino (a cui avrai tolto i semi), il coriandolo, un pizzico di zucchero, sale e pepe. Sbuccia la cipolla rossa e tritala non troppo fine. Sbuccia l'avocado, taglialo a dadini e condiscilo con il succo di limone. Taglia a dadini i 2 pomodori rimasti dopo aver tolto i semi. Scalda l'olio in una padella. Fai cuocere i filetti di pesce per 2 minuti a lato. Tagliali a pezzetti, aggiungi sale pepe e spruzza il succo di limone. Riempi i tacos con i pomodori a dadini, il pesce, l'avocado, la cipolla rossa e un po' di salsa forte. Servi sulle foglie di insalata e decora con qualche spicchio di limone. Metti in tavola in una ciotola anche il resto della salsa. |