Tajine d'agnello
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Categoria : Carne Ricetta tipica dalla: Marocco Preparato in: 50 minuti Parti: 4 persone |  |
| Ingredienti: 1,2kg di spalla d'agnello tagliata a pezzetti 1kg di cipolle 4 cucchiai d'olio d'oliva 1 cucchiaio di cumino in grani 1 cucchiaio di zenzero in polvere 1 cucchiaino da caffé di corinadolo in grani 1/2 cucchiaino da caffé di peperoncino 2g di zafferano 2 spicchi d'aglio 2 limoni canditi il succo di un limone 100g di olive nere |
Svolgimento: Copri e lascia cuocere a fuoco lento per Pesta insieme l'aglio e le spezie In una pentola a pressione metti i pezzi di carne, i limoni canditi tagliati in quattro, 2 cucchiai d'olio d'oliva e ilsucco di limone Aggiungi l'aglio e le spezie almeno tre ore Mezz'ora prima della fine della cottura, in un'altra pentola, versa 2 cucchiai d'olio d'oliva e fai dorare la cipolla Quando la cipolla è ben dorata mettila sulla carn econ le olive nere. Finisci di cuocere a fuoco lento Servi con del riso |