Codornices encebolladas
|
Categorie: Wild/gevogelte Typisch recept uit: Spanje Klaar in: 45 minuten Porties: 6 personen |  |
| Ingredienten: • codornices, 6 unidades • cebollas medianas, 2 unidades • aceite de oliva virgen extra, 1 vaso • vinagre, 1 vaso • perejil picado, • laurel, • pimienta negra en grano, • sal, al gusto |
Bereidingswijze: Picar las cebollas en trozos pequeños y sofreírlas en una cazuela donde previamente hemos calentado el aceite. Se dejan dorar a fuego lento. Limpiar bien las codornices. Tras unos minutos en la sartén friéndose la cebolla, introducimos las codornices. Verter el vinagre, la pimienta, el laurel, el perejil y un poquito de sal al gusto. Cocer lentamente todos los ingredientes, hasta que consigamos que las codornices estén tiernas y la cebolla esté bien cocida. |