Grieks gehakt
Een heerlijke maaltijd met pittige saus en gehakt.|
Categorie: Voorgerecht Typisch recept uit: Griekenland Klaar in: 35 minuten Porties: 4 personen |  |
| Ingredienten: 600 gram gehakt zout, Peper snufje thijm 2 eetlepels gehakte peterselie 1/2 eetlepel gehakte selderij paprikapoeder (edelzoet) 2 uien eventueel knoflook paneermeel/ scheutje melk 40 gram boter 1 blikje tomatenpuree 20 gram bloem 150 ml runderbouillon 1 potje zure room 100 ml rode wijn 1 eetlepel sambal |
Bereidingswijze: Maak het gehakt aan met het zout, de peper, de thijm, de peterselie, de selderij en het paprikapoeder. Schil en snipper de uien en eventueel de knoflook. Voeg de uien, knoflook en de paneermeel met het scheutje melk toe. Vorm hiervan 8 balletjes en sla deze wat platter. Bak het gehakt in de boter aan beide kanten bruin. Haal het gehakt uit de pan. Voeg aan het bakvet de tomatenpuree en de bloem toe. Bak dit mengsel even op een zacht vuur en giet dan al roerende de hete bouillon erbij. Voeg de zure room, wijn, zout en peper naar smaak toe en leg het gehakt in de saus. Laat alles nog 10 minuten zachtjes stoven. Dit recept is heerlijk met rijst. |