Snelle mosselen
Geen prei en wortel in de pan. Kook in kleine porties. Klaar in 3-4 minuten.|
Categorie: Vis Typisch recept uit: Nederland Klaar in: 5 minuten |
| Ingredienten: 500 gram mosselen per persoon |
Bereidingswijze: Klaar in 3-4 minuten: - Spoel mosselen onder koud water af (vergiet). - Maak iets zonnebloemolie in een echte mosselpan warm. - Zet ui, fijne bleekselderie (geen blad) en peterselie aan. - Voeg in de hete pan de mosselen toe (zissen). - Dan de tijm en pepermolen, deksel erop en koken en 1-2 maal omschudden. - Aan het einde als de mosselen bijna open zijn dan een scheut wijn, Nouilly Prat, droge Martine of de Manzanilla (droge sherry) toevoegen. - Alle mosselen open en smullen maar. |