Vieja Sancochada
|
Categorie: Vis Typisch recept uit: Canarische Eilanden, Spanje Klaar in: 30 minuten Porties: 4 personen |  |
| Ingredienten: 1 Vieja mediana ( 1 Kg. aprox.) 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde 1 limón perejil azafrán aceite y sal. |
Bereidingswijze: Se limpia bien la vieja y se coloca en un recipiente bajo con la cebolla y el tomate enteros, se cubre de agua y se añade el perejil, el azafrán, la sal y un poco de aceite. Se pone al fuego y se deja hasta que esté cocida. Se saca la vieja y se coloca en una bandeja acompañada de mojo y unas papas arrugadas. |