Carapachos rellenos
|
Categoria: Sobremesa Receita típica da: Equador Preparado em: 40 minutos Parcelas: 6 pessoas |  |
| Ingredientes : 6 carapachos de cangrejo 2 tazas de carne de cangrejo 4 rodajas de pan 1 cebolla colorada 1 pimiento 1cebolla blanca 2 huevos duros 1/2 taza de leche 3/4 de vino dulce 1/2 taza de gordura de cangrejo 3 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de azúcar Aceituna, nueces, pasas, sal, pimienta Comino, achiote y nuez moscada |
Preparação: En una sartén sofría la cebolla, pimiento, achiote, sal, pimienta, comino y nuez moscada a su gusto, luego añada la carne y la gordura del cangrejo, vino, azúcar y el pan desmenuzado, previamente remojado en leche, mezclar y cocinar hasta que se espese, después agregue las aceitunas, nueces y pasas. Se rellenan los carapachos con una porción de este preparado, ponga una tajadita de huevo duro y espolvoree la superficie con un poquito de apanadura mezclado con azúcar, hornee los carapachos por 10 minutos a fuego de lento; sírvalos caliente. |