Faisan con choucrut
|
Categoria: Caça/aves Receita típica da: Alemanha Preparado em: 90 minutos Parcelas: 6 pessoas |  |
| Ingredientes : • faisán, 1,1/2 kilos • choucrut, 1 kilo • salchicha, 6 unidades • jamón cocido, 200 gramos • manteca de cerdo, 4 cucharadas • sal, al gusto • pimienta negra molida, al gusto |
Preparação: Embadurnar el faisán bien limpio, con la mitad de la manteca de cerdo, sal y pimienta. Asarlo en el horno precalentado, a 180ºC durante 1,1/2 horas, regándolo de vez en cuando con su propio jugo. Cuando esté casi terminado, calentar el choucrut con 1 cucharada de manteca de cerdo, removiendo constantemente, hasta que empiece a dorarse. Freír las salchichas y el jamón con la manteca restante y servir el faisán sobre un lecho de choucrut, acompañado por el jamón y las salchichas y regado con su salsa. |