Receitas Bife Suiço
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Categoria: Carne Receita típica da: Brasil Preparado em: 20 minutos Parcelas: 4 pessoas |  |
| Ingredientes : Bife: 1 quilo de contra-filé ou filé mignon cortado em bifes grossos sal pimenta do reino 1 dente de alho pequeno 1 colher de sobremesa de salsa (preferencialmente, desidratada) 1 colher de sopa de conhaque 1 colher de sopa de manteiga Molho: 1 colher de sopa rasa de açúcar 1 colher de sopa rasa de manteiga 1 cebola média ralada caldo de duas laranjas 1 colher de sopa de conhaque sal 1 lata de creme de leite (gelado e sem soro) |
Preparação: Tempere os bifes e deixe-os tomar gosto por algum tempo. Frite-os na na manteiga quente, deixando dourar bem.Prepare o molho na mesma frigideira em que fritou os bifes. Coloque a colher de açúcar, deixando que doure. Acrescente mais manteiga, frite as cebolas até dourarem e junte o suco de laranja e o conhaque deixando ferver. Prove e acerte o sal. Acrescente o creme de leite e retire do fogo, antes que levante fervura. Arrume os bifes numa travessa e cubra-os com molho, enfeitando com rodelas de laranja. Sirva com arroz branco e batatinha palha. |