Carapachos rellenos
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Kategori: Dessert Recept typisk frå: Ecuador Klar i: 40 minuterna Portion: 6 personerna |  |
| Ingrediens: 6 carapachos de cangrejo 2 tazas de carne de cangrejo 4 rodajas de pan 1 cebolla colorada 1 pimiento 1cebolla blanca 2 huevos duros 1/2 taza de leche 3/4 de vino dulce 1/2 taza de gordura de cangrejo 3 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de azúcar Aceituna, nueces, pasas, sal, pimienta Comino, achiote y nuez moscada |
Förberedelse: En una sartén sofría la cebolla, pimiento, achiote, sal, pimienta, comino y nuez moscada a su gusto, luego añada la carne y la gordura del cangrejo, vino, azúcar y el pan desmenuzado, previamente remojado en leche, mezclar y cocinar hasta que se espese, después agregue las aceitunas, nueces y pasas. Se rellenan los carapachos con una porción de este preparado, ponga una tajadita de huevo duro y espolvoree la superficie con un poquito de apanadura mezclado con azúcar, hornee los carapachos por 10 minutos a fuego de lento; sírvalos caliente. |