Cazuela fiestera
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Kategori: Kött Recept typisk frå: Ecuador Klar i: 45 minuterna Portion: 6 personerna |  |
| Ingrediens: 1 libra de corvina 1 taza de carne de cangrejo 1 libra de camarón 1 1/2 taza de cebolla colorada picada 1/2 taza de pimiento 2 dientes de ajo molido 3 cdas. de pasta de maní 3 cdas. de margarina 2 cdas. de culantro picado 1 taza de leche 4 verdes Sal y pimienta al gusto |
Förberedelse: Con la margarina, refría la cebolla, el ajo y pimiento, se licué el maní con la leche y lo agregamos al refrito. A los cuatros verdes, que previamente hemos cocinados en agua, los licuamos con un poquito de agua donde fueron cocinados y también los sumamos al refrito. Añadimos el culantro, sazonando con sal y pimienta hasta que espese. Luego en una cacerola de barro, vaciamos la mitad de esta, el pescado, los camarones y el cangrejo. Ponemos el resto de mezcla sobre el pescado, encima colocamos verde rallado y finalmente lo llevamos al horno a 350º C durante una hora. |