Grekiska färsspett med tzatziki
|
Kategori: Kött Recept typisk frå: Sverige Klar i: 30 minuterna Portion: 4 personerna |  |
| Ingrediens: 400 g köttfärs 1 ½ tsk chilipeppar (eller 1 chilifrukt om man vill ha det starkt) 2 st pressade vitlöksklyftor eller motsvarande pulver 3 tsk persillade ev. några droppar cedro citron hushållsarom eller 1 tsk rivet citronskal 1 tsk paprikapulver ½ tsk salt Stekning: 1 msk olivolja Tzatziki: 3 dl turkisk yoghurt 1 medelstor gurka 2-3 pressade vitlöksklyftor ½ tsk salt 1 krm vitpeppar 1 msk vitvinsvinäger |
Förberedelse: örja med tzatzikin. Riv gurkan grovt på ett rivjärn. Blanda yoghurt, gurka, vitlök, salt, peppar och vinäger. Smaka av och tillsätt ev. mer av de ingredienser du vill ha mer smak av. Ställ sedan in tzatzikin i kylskåpet i väntan på att färsspetten blir klara. Gör spetten. Blanda alla kryddor och tillsätt sedan köttfärsen och rör om med en sked så att kryddorna fördelar sig i färsen. Dela färsen i 4 delar och forma varje del till en avlång rulle och tryck genom ett träspett. Värm oljan i pannan och stek spetten ca 6-8 min per sida. Servera spetten med fullkornscouscous eller fullkornsbulgur, tzatziki och en sallad. |