Gulaschsoppa
|
Kategori: Soppa Recept typisk frå: Sverige Klar i: 30 minuterna Portion: 4 personerna |  |
| Ingrediens: 1 gul lök 4 potatisar 1 paprika 1 msk olja 500 g nötfärs 6 dl vatten 1 köttbuljongtärning 600 g krossade tomater 2 tsk kummin Salt och peppar |
Förberedelse: Skala lök och potatis. Skölj paprikan och rensa den invändigt. Hacka löken, skär potatisen och paprikan i små tärningar. 1 cm stora kuber är lagom. Fräs allt du hackat i en stekpanna. Använd gärna olivolja så blir det nyttigare. Häll det du fräst i en stor kastrull och börja steka nötfärsen. Salta och peppra färsen efter eget tycke och när färsen är klar blandar du den med de frästa grönsakerna i kastrullen. Tillsätt vattnet, köttbuljongtärning, krossade tomater och kummin. Låt koka i 10 minuter. Smaka av och tillsätt mer salt och peppar om nödvändigt. Garnera gärna gulaschsoppan med färsk persilja och servera med färskt matbröd. |