Laxtartar med ingefärstsatsiki
|
Kategori: Förrätt Recept typisk frå: Sverige Klar i: 20 minuterna Portion: 6 personerna |  |
| Ingrediens: 300 g skinn- och benfri laxfilé 3/4 tsk salt 1 krm svartpeppar rivet skal av 1/2 citron 1 tsk citronsaft 1/2 dl hackad gräslök Ingefärstsatsiki: 1 gurka 1/2 tsk salt 2 dl matyoghurt 1 msk riven färsk ingefära |
Förberedelse: Frys laxen minst 2 dygn och tina den. Grovhacka laxen och blanda den med salt, peppar, citronskal och saft. Skär gurkan i tärningar och strö över salt. Låt dem ligga på hushållspapper ca 15 min. Pressa ur saften. Blanda hälften av gurkan med yoghurt och ingefära. Forma sex runda laxtartarer på tallrikar. Klicka på ingefärstsatsikin och strö över resterande gurktärningar och gräslök. |